Opdateret Logo

Logo

Vi har raffineret logoet en smule.

Artiskokken er en grøntsag med rødder fra Mellemøsten, og den bliver især brugt i middelhavets landkøkken. Anvendelsesmulighederne er utallige, og den er rig på diverse næringsstoffer. Ariskokken er bevaret i samme forfatning som vi kender den i dag al den tid man kan spore tilbage, og den er således blevet fortæret af såvel filosoffer i antikkens Grækensland som kejsere i Romerriget. På trods af de tidselagtige staude, har artiskokken et majestætisk udseende, og den blomstligende grøntsag er en fryd såvel for øjet som for ganen. Artiskokken har det bedst i tørt og sandet jord, men den kan dyrkes i Danmark under de rigtige forhold, hvis man har grønne fingre. Faktisk var artiskokken en udbredt grøntsag i Danmark tilbage i 1800-tallet, hvorefter den fik et tilbagetog, for så at få en renæssance de seneste par årtier. Artiskokken er i mange afrikanske lande også et symbol på fred.